他们的特色菜之一,而且肯定是最上镜的菜式之一,是搭配龙虾沙拉的冰冻红咖喱。精心切割的龙虾片、鳄梨和龙眼水果精美地摆放在盘子周围,配搭一勺冰冻红咖喱、花生和荔枝汁,中间一团液态氮气围绕。吃法是将所有元素混合舀起来吃,它们在您吃的过程中完美融合。主要的味道无疑是浓郁的龙虾和辛辣的咖喱味道,但是,水果和果仁带出别样的口感。虽然菜式明显以泰国菜为主,但也有法国美食的影子:烤鹅肝搭配梅酒酸角梨酸辣酱,酸辣的梅酒渗透鹅肝的浓味。
如果想体验热辣,可以试试搭配雪鱼的兰花沙拉,浇以辛辣的泰式辣汁调味。所有菜式的供应都带来额外惊喜,甚至从菜单看来属于传统的菜式都以耳目一新的形象端上您的桌子。其中一道必点主菜是烤牛柳,搭配浓缩泰国罗勒和辣蚝油,酸角的芳香滋味渗入这道菜的深层。另一道最喜欢的泰国菜:奶油 Tom Kha 被改头换面,并切成小块。片状大份量面包屑鱼非常浓味,上面洒上松脆的胡椒鱼皮。香浓的汤用茶壶端上来,味道微辣。服务人员热情周到,对美食的原料和烹饪方法非常了解,在不能完全看出香料和调味料的复杂搭配时,您总是可以随时询问他们。